肥肠粉的来历

肥肠粉起源于四川成都，具体地说，它发源于成都双流白家小镇，并且拥有超过一百年的历史。关于肥肠粉的来历，流传着一个温馨的故事：在清末年间，由于连年战乱，许多流浪者涌入四川避难。一位外乡人因饥寒交迫被一户做粉丝生意的人家救起，并以当地的红苕粉丝招待。这位外乡人在离开小镇时，将这道美味粉丝的记忆带走了。随着时间流逝，这道菜的美味被越来越多的人所知晓，并逐渐在川西平原流传开来。

成都肥肠粉以其独特的麻辣鲜香口味和晶莹剔透的粉丝而著称，是成都众多小吃中极具特色的一种。2002年和2006年，成都市政府和四川省政府分别命名肥肠粉为“成都名小吃”和“四川名小吃”。如今，肥肠粉不仅在四川本地广受欢迎，而且在外地如广州、湖北、厦门、浙江等地也有许多分店，成为一道备受欢迎的川味小吃

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